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Aguas de Marzo…a Febrero

São as águas de março fechando o verão
É a promessa de vida no teu coração

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Aguas de Marzo, Autor: Tom Jobim

Jobim escribió una maravillosa oda a las Aguas de Marzo. Un hermosa y pegadiza canción que retrata el final del verano en Brasil. Por lo tanto, le sugiero que la busque entre su colección de compactos de Bossa Nova y la escuche mientras lee esta nota (si no cuenta con ese CD, corra a comprarlo, su vida cambiará al escuchar Bossa Nova!. También podra sintonizar música brasileña gratuitamente desde www.pandora.com).

Sin contar con la increíble pluma del famoso cantautor brasilero, yo quiero compartir algunas ideas acerca de las aguas.

Quienes buscamos mantener una dieta alcalina, recurrimos a todo tipo de vegetales para ayudar a la química de nuestro cuerpo eliminar su acidez. Y nuestra bebida fría habitual es el agua. Pero -admitámoslo- después de semanas y semanas de beberla, nuestras papilas pedirán alguna variación en el sabor. Antes de recurrir a las aguas saborizadas comerciales (sean dietéticas o no) los invito a considerar los siguientes tips:

  •  ALCALINICE: Mi tía Felisa, uno de mis máximos referentes en temas de nutrición sana, me pasó su secreto para alcalinizar el agua. Es tan simple como hervir abundante agua (cantidad a gusto) en un recipiente con una o dos hojas de repollo blanco. Retire del fuego y deje enfriar cubriendo con un lienzo o tapa. Si ud. cuenta con tiras de medición de alcalinidad, comprobará cómo aumenta el nivel de alcalinidad del agua tras este procedimiento.
  • SABORICE: En una jarra limpia, preferentemente de vidrio o cerámica (en lo personal, prefiero evitar los contenedores de metal o de plástico) coloque abundante agua alcalinizada. Abra su heladera (nevera) y seleccione el vegetal de su preferencia, por ejemplo: pepino, limón, naranja, frutillas (fresas), gajos de mandarina (clementinas), menta, lima verde, durazno  y damasco (melocotón) firmes. Lave el vegetal y corte en rodajas sin descartar su cáscara (Nota: en caso de usar frutillas, duraznos o damascos, descarte las hojas verdes y la semilla o carozo). Coloque dentro la jarra, sumergiendo las rodajas en el agua). Refrigere y consuma dentro de las próximas 8 hs. Sirva con hielo.

    Ideal para llevar a la playa en verano

    Ideal para llevar a la playa en verano

El sabor de las aguas saborizadas hechas en casa, es incomparablemente refrescante. Una interesante variedad que probé días atrás es agua con naranjas & frutillas. No sólo es sabrosa, sino que usted tendrá la satisfacción de que esta incorporando a su cuerpo una bebida sana y beneficiosa. Anímese a intentarlo y compartalo esta bebida con su familia e invitados.

Chin Chin!

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Buenos Días! Empecemos con algo verde….

Hace tiempo que vengo leyendo acerca de la importancia de empezar el día con una bebida verde y natural. Como vegetariana que soy, consumo grandes cantidades de verduras y frutas -ya sea crudas o levemente cocidas- pero hasta ahora no las había probado en jugo para el desayuno. Es por ello que tras investigar algunas opciones en revistas y el Internet, me decidí a improvisar mis propias mezclas. 

Solo se necesita una juguera y buena imaginación. Abra su heladera (nevera) y busque en los cajones inferiores seleccionando aquellas que sean mas frescas y preferentemente de color verde. Ha aquí un ejemplo:  Una bebida deliciosa. Solo use productos frescos ysu imaginación! 

  • 1 tallo de Apio (si se anima, puede usar hinojo también)
  • 1 manzana verde (puede usarse melón, sandia, kiwi o durazno)
  • 1 pepino
  • 1/2 raíz de jengibre (purifica el sistema digestivo y da un rico sabor)   Es importante que beba su jugo verde inmediatamente de preparalo. Desde el minuto que procesa las verduras y frutas, se inicia el proceso de oxidación del jugo y es vital que el mismo no avance para que su cuerpo reciba todos los nutrientes necesarios.   

 Nota: Si la idea de beber un jugo con sabor a verdura no les atrae tanto, agreguen una manzana o kiwi adicional a la mezcla, pero no dejen de incluir una mayor proporción de vegetales a su bebida. Recuerde que las frutas tienen mayor concentración de azúcar, lo que contribuye al proceso de oxidación.   

Verán que en pocos días su cuerpo se limpia, sus funciones digestivas se normalizan en caso de ser lentas y se sentirán llenos de energía.  Salud!